अब तो छोडो फ़ास्ट फूड्स .....|| क्या वास्तव में हम अपनी जीवन शैली को लेकर जागरूक है ||
यह बात हमे सोचने
पर मजबूर करती है कि क्या वास्तव में हम
अपनी जीवन शैली को लेकर जागरूक हो रहे है|
खानपान में बदलाव -
देश पिछले कुछ
दशको में लोगो की खानपान की प्रवृतियो में काफी बदलाव आया है | भारतीयों की खानपान
की आदतों पर कुछ हद तक धार्मिक मान्यताओ का प्रभाव था , परन्तु अब आहार धीरे-धीरे सुविधा पर आधारित होता जा रहा है | सुविधाजनक भोजन जहां बनाने में आसान और स्वादिस्ट
होता है| वही अब यह एक फैशन भी बनता जा रहा है | समय की कमी और मानसिक तनाव सबसे
आम बहाना है इन सुविधाजनक खाद्य पदार्थो
के सेवन करने का | आजकल चिप्स , कोल्ड ड्रिंक्स , बिस्किट्स , पिज़्ज़ा , बर्गर ,
नुडल्स , चौमिंग और समोसा बहुत कम उम्र से ही लोगो के रोजमर्रा के आहार का हिस्सा
बन जाते है | उदाहरण के तौर पर बच्चो के बिच कोल्ड ड्रिंक्स का खपत पिछले 20 वर्षो
में लगभग 300 प्रतिशत से ज्यादा बढ़ चुकी है | शारीरिक गतिविधियों में कमी और आसानी
से उपलब्ध सुविधाजनक खाद्य पदार्थ बीमारियों को बढ़ावा दे रहे है |
पोषक तत्वों का आभाव -
इन दिनों मैगी
में लेड और मोनो सोडियम ग्लुटामेंट की अत्यधिक मात्रा चर्चा का विषय है , परन्तु
क्या मैगी में मैदे और सोडियम की मात्रा से हम अज्ञान थे ? अधिकतर जंकफूड्स या टू
मिनट्स नुडल्स में न तो सही मात्रा में प्रोटीन होता है और नहीं कोई पोषक तत्व |
इनमे सोडियम , ट्रांस फैट्स , शुगर और मैदा की मात्रा अधिक होती है | गौर करने वाली
बात यह है की इन अस्स्वथ्कर आहार को पौष्टिक भोजन के रूप में दर्शाकर विगापनो के
माध्यम से बढ़ावा दिया जाता है |
तो ये है
जायकेदार हेल्दी फूड्स -
खानपान से
सम्बन्धित आदतों को सुधारने के लिए आपको स्वाद से समझौता करने की आवश्यकता नहीं है
| जरुरत है हेल्दी फ़ूड को रोचक बनाने की| उदहारण के तौर पर ............
आलू टिक्की का
विकल्प : - इसके बजाय सोयाबीन की टिक्की खाए और सब्जी के कबाब खाए |
मैदे के मोमोज का
विकल्प : - गेहू के आटे का मोमोज खाए और
मोमोज में सब्जी डाले |
सूजी की इडली का
विकल्प : - इसके स्थान पर ओट्स की इडली बनाये | ओट्स में फाइबर होता है और यह इडली
स्वादिस्ट भी होती है |
कैचप का विकल्प :
- पुदीने का या धनिये की चटनी का प्रयोग करे | सलाद में मेयोनीज की जगह निम्बू,
हंग कर्ड (दही का पानी निकलकर ) का प्रयोग करे |
मैदे से बनी
खाद्य वस्तुवो के स्थान पर फलो का सेवन करना सेहत के लिए लाभप्रद है |
